|
|
Etli Pirinc Pilavi Acili (pittig Gekruid Vlees Met Rijst)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g Lamsvlees
zout en peper
1 kopje olijfolie
2 teentjes knoflook
1 tl zout
1 spaanse peper
2 uien
1 wortel
1 kleine prei
? liter bouillon
1 laurierblad
1takje tijm
1 takje rozemarijn
2 kopjes rijst
cayennepeper
2 el tomatenpuree
1 el paprikapoeder
half bosje bladpeterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees in kleine stukjes snijden en bestrooien met peper en zout.
De olijfolie in een pan verhitten en de geperste teentjes knoflook daarin fruiten.
Het vlees erbij doen en even aanbraden.
De spaanse peper fijnhakken en aan het vlees toevoegen. De uien pellen, de wortel en de prei wassen en fijnsnijden, en dan aan het vlees toevoegen en even meebakken. De bouillon erbij schenken, het laurierblad, de tijm en de rozemarijn toevoegen en het geheel 25 min laten sudderen. De rijst afspoelen en uit laten lekken, vervolgens aan het vlees toevoegen en het gerecht kruiden met zout, peper en cayennepeper. De tomatenpuree en het paprikapoeder erdoor roeren. Dan laten sudderen op laag vuur tot de rijst gaar is.
|
|
|